Здравствуйте!
Есть два пути для того, чтобы стать профессиональным барменом. Первый - это записаться на обучение в одну из школ барменов которые есть в любом городе. При записи на курсы следует обратить внимание на наличие учебного центра (специально оборудованный зал где есть необходимая материально-техническая база для обучения). Также обратите внимание на уровень подготовки преподавателя (дипломы, конкурсы, наличие наград и общий стаж работы). К сожалению есть масса школ которые не имея тренинг-центра обещают полноценное обучение. Как правило это выглядит следующим образом: Вам начитывают теоретический материал (как правило по "библии бармена) затем выдают сертификат и отправляют в свободное плавание. В итоге Вы потратили время и деньги не приобретя никаких практических навыков, что в работе бармена самое главное!
Второй путь занимает больше времени но на мой взгляд является достаточно эффективным. Для начала вдумчиво прочитайте несколько раз "Библию бармена" для того, чтобы быть подготовленным хотя-бы теоретически и заинтересовать работодателя. Найдите в Вашем городе заведение в котором Вы хотите работать. Большинство заведений периодически проводит набор барменов, официантов и т.д. Приходите на собеседование честно скажите что опыта работы нет, но вам ОЧЕНЬ хочется работать барменом, убедите работодателя в том, что Вы будете очень полезны заведению. В лучшем случае Вас возьмут на работу в качестве "помощника бармена" где Вы в "боевых условиях" :-) приобретёте все необходимые Вам практические навыки и поработав некоторое время "помощником", при должном терпении и усердии, Вас рано или поздно поставят работать в качестве бармена. Также не стесняйтесь задавать вопросы старшим и более опытным коллегам, поверьте, большинство барменов - фанатично преданные профессии люди и если они увидят Ваш искренний интерес к работе всегда найдут время для того, чтобы объяснить некоторые нюансы работы. Если же сразу помощником не берут (такое тоже бывает) но Вам ОЧЕНЬ хочется работать именно в ЭТОМ заведении начните работать с позиции "официант" и постепенно поднимайтесь по карьерной лестнице. Более того, большинство успешных рестораторов и барменов начинали когда-то работать официантом. Самое главное верить в себя и полностью отдаваться своей любимой работе!