Коктейли всего мира!
История коктейлей, рецепты коктейлей со всего мира.Куба Либре, Космполитан, B-52 и еще множество коктейлей, смешных историй и интересных фактов для вас.
|
|
Главная → Вопрос Бармену. Спроси бармена. Ответ бармена → должна ли бить чёткая граница между двумя инг...
Вопрос Бармену. Спроси бармена. Ответ бармена
должна ли бить чёткая граница между двумя ингредиентами!?
| михаил, г. Москва |
должна ли бить чёткая граница между двумя ингредиентами!?
Отвечают эксперты:
5 сентября 09:23
Если это слоистый коктейль, то к этом следует стремиться.
Но, как правило, четкая граница образуется только у слишком различающихся по весу ингредиентов. Обычно граница слегка размытая.
Но, как правило, четкая граница образуется только у слишком различающихся по весу ингредиентов. Обычно граница слегка размытая.
5 сентября 18:18
Да, к границе между компонентами коктейля следует стремится)
Главное понимать почему она получается. Все из-за плотности напитков. Чем больше плотность, тем ниже будет слой. На описании ликеров например, пишут содержание сахара на литр напитка. Если вы хотите сделать слоистый коктейль из ликеров, то необходимо что бы разница плотности была не менее 50 гр. сахара на литр. Тогда возможно положить один ликер на другой используя барную ложку. Но есть один простой выход, что бы не мучатся с цифрами.
1) Самый плотный из напитков - сироп.
2) Менее плотный но с сахаром - ликер.
3) самый легкий это любой спирит (водка, джин, текила, ром и т.д.)
Это готовый рецепт коктейля слоями.
Простите, немного увлекся)
Граница между слоями, если именно этого Вы хотите достичь, должна быть и выглядит как линза (стеклышко) между двумя напитками. Для этого необходимо владеть практическими и теоретическими навыками. Если будут интересны подробности, я могу описать технику приготовления слоистых коктейлей!
Главное понимать почему она получается. Все из-за плотности напитков. Чем больше плотность, тем ниже будет слой. На описании ликеров например, пишут содержание сахара на литр напитка. Если вы хотите сделать слоистый коктейль из ликеров, то необходимо что бы разница плотности была не менее 50 гр. сахара на литр. Тогда возможно положить один ликер на другой используя барную ложку. Но есть один простой выход, что бы не мучатся с цифрами.
1) Самый плотный из напитков - сироп.
2) Менее плотный но с сахаром - ликер.
3) самый легкий это любой спирит (водка, джин, текила, ром и т.д.)
Это готовый рецепт коктейля слоями.
Простите, немного увлекся)
Граница между слоями, если именно этого Вы хотите достичь, должна быть и выглядит как линза (стеклышко) между двумя напитками. Для этого необходимо владеть практическими и теоретическими навыками. Если будут интересны подробности, я могу описать технику приготовления слоистых коктейлей!
