Еще раз здравствуйте Максим!
Что бы пить вкусно, не обязательно обладать сверх знаниями и умениями бармена.
Хорошо, если у Вас дома есть блендер. Тогда можно без труда готовить коктейли на основе натуральных фруктов или ягод.
Но есть один секрет, что бы не сильно чувствовался алкоголь, его можно скрыть двумя компонентами. Это или лимонный сок или сок лайма, а так же сливки или молоко. Тогда коктейль в котором есть спиртное будет питься намного мягче. Но не смешивайте пожалуйста вместе лимонный сок и молоко))))
Т.е. кислинкой или молочным вкусом мы скрываем вкус спиртного.
 
А по поводу пива и кваса, простите, не экспериментировал)
Попробуйте смещать пиво с лимонадом (спрайтом), получится пиво лайт))) Во всем мире данный микс знают как Шанди.