Главное не делать грубых ошибок - проливы (в том числе капли), упавший лед, не соответствие рецептуре, нарушение технологии приготовления, отсутствие улыбки, разбитые бокалы и т.д.)))
Все учесть не возможно... Главное найти хорошего наставника и прорепетировать выступление раз эдак 50))) Что бы довести движения почти до автоматизма... Это поможет Вам технически выступить нормально.
По поводу рецепта - конкурс это лотерея. И какой рецепт и вкус коктейля понравится дегустационному жюри, трудно предсказать) Но как показывает практика, выигрывают вкусные, фруктово сливочные, не крепкие коктейли с оригинальной подачей!
Надеюсь советы Вам помогут. И главное помните, не победа главное, главное участие!) Дорогу осилит идущий...