Есть много путей развития в этой профессии, на я рекомендую окончить для начала базовые курсы. Начальный курс бармена даст Вам хорошую базовую технику и необходимые знания.  
Выбирайте курсы тщательно, что бы не попасть на мошенников. Поспрашивайте у друзей, поищите в интернете. Все будет зависеть, есть ли в вашем регионе хороший учебный центр, где работают и преподают профессионалы!!!
 
После этого постарайтесь устроиться в бар, который Вам по душе и начать свой путь. Если Вы общительны и в Вас есть усердие, Вы не ленивы и легко обучаемы, то преград для того, что бы быстро сделать карьеру, я не вижу)))
Удачи!