Отчет исследователей министерства сельского хозяйства США, опубликованный в научном журнале «Journal of the Science of Food and Agriculture», научно доказывает, что фрукты и ягоды становятся много полезнее при добавлении в них капельки алкоголя. Началось с того, что исследователи пытались добиться длительного хранения земляники. Нужно было сохранить надолго фрукты свежими. Когда специалисты добавили алкоголь, активизировались противоокислительные процессы. Таким образом, полезные вещества, а именно антиоксиданты в фруктах, полифенолы и антоцианины в ягодах не исчезают, а сохраняются. А соответственно, полезность остается даже спустя некоторое время – снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических и других болезней. Поэтому пьянящие фруктовые коктейли снова в моде!