Коктейли с водкой

Коктейли всего мира! > Коктейли на основе … > Коктейли с водкой

История водки в России – это, пожалуй, история самой России, ставшая для многих менталитетом или даже образом жизни. Однако, мало кто знает, что напиток этот, за многие годы ставший чуть ли не символом нашей Родины как для нее самой, так и за ее пределами, имеет совсем не русские корни. Сегодня трудно поверить в то, что для истинного русича еще в ХIV веке изготовление, и, тем более, употребление спиртного было делом постыдным, да и церковью упорно пресекалось, так что пили наши богобоязненные предки лишь медовуху и пиво и не о каком крепком спиртном даже не помышляли.

Как же так случилось, что водка стойко вошла в наше сознание и стала славить нашу страну, иногда в невыгодном свете? Первое, и надо сказать, довольно косвенное упоминание предка всемирно-известного современного напитка датируется 1386 годом – именно тогда генуэзскими послами великому князю Дмитрию Донскому был вручен популярный в тогдашней Европе напиток «aqua vitae» (лат. «вода жизни»). Интересно, что эта же «живая вода» является прообразом сразу нескольких легендарных видов спиртного – виски, коньяка и т. д., история создания которых, правда, к России не имеет никакого отношения.
Напиток, предложенный князю, представлял собой не что иное, как крепкий винный спирт - продукт двойной дистилляции забродившего виноградного сока, слава которого как раз в те времена все более широко распространялась на европейских просторах. Русским же напиток не понравился, поэтому о создании аналога тогда никто не задумался. Одним словом: выпили – забыли.
Однако, спустя 60 лет водка вновь попала в Россию, получив достойное применение согласно названию «живая вода»: напиток стали широко использовать в медицинских целях. Дворяне же и вовсе распробовали вкус и эффект этого «лекарства», правда употреблять крепкий винный спирт в чистом виде было не очень привычно – его стали разбавлять водой.
Ввиду этих событий, а так же благодаря разрыву торговых отношений с Византией, откуда ранее поставлялось вино, уже в середине XV века на Руси началось производство собственной зерновой водки, состав и органолептические свойства которой уже имели прямое отношение к напитку, который мы знаем сегодня. Тогда «хлебное вино» делали монахи, в частности, согласно преданию, автором одного из первых рецептов является монах Исидор из московского Чудова монастыря.

За открытием рецепта почти сразу последовало вмешательство государства: в 1533 году Иван Грозный вводит монополию на производство и сбыт напитка. Продажа «житного вина» осуществлялась через «царевы кабаки», которые сразу стали обретать популярность, как среди «русского мужика», так и у заезжих иностранных гостей. Так вовремя введенная монополия предполагала и контроль цены на горькую, которая имеет закономерную особенность повышаться с ростом популярности товара. Поэтому история помнит несколько «кабацких» бунтов, возникших из-за недовольства населения новыми реформами. Монополию впоследствии поддерживали с переменным успехом остальные русские монархи и правители, время от времени смягчая или ужесточая ее рамки. Так, в начале XVIII века Петр I даровал дворянству привилегии, относящиеся к производству спиртного, а в 1765 году императрица Екатерина II подписала указ об освобождении их винокурен от налогового бремени. Эти реформы дали старт поиску совершенного вкуса русской водки, предполагавшему внедрение все новых и новых способов очистки напитка, основанные, например, на использовании угля или животных белков.
С победой в Отечественной войне 1812 года русская водка попала в Европу и стала цениться там чуть ли не выше коньяка. Среди почитателей напитка числились многие уроженцы королевских семей и такие люди, как Эммануил Кант, Иоганн Вольфганг Гете и Карл Линней.

Важной вехой истории водки является период влияния Дмитрия Ивановича Менделеева на стандарты ее рецептуры. Многие даже ошибочно называют великого химика ее создателем, однако, это не совсем так. Менделеев в значительной мере доработал уровень качества горькой, защитив диссертацию на тему «О соединении спирта с водою» и закрепив тем самым, пропорции разбавления этилового спирта водой. Именно он вывел стандарты производства современной зерновой водки с надлежащей крепостью около 40 оборотов, что привело к закреплению в 1894 году государственного патента на ее качество, согласно которому спирт должен в обязательном порядке очищаться от сивушных масел угольными фильтрами а крепость принимается равной 40 градусам. Так, благодаря Менделееву водка обрела свое название и уникальную рецептуру.

Для современного человека, русского и не только, водка – больше чем просто алкогольный напиток. Многие считают ее вкус непревзойденным и даже «универсальным». В нынешней России последствия чрезмерного употребления горькой -одна из основных причин смертности населения, но она же и неотъемлемая часть его жизни, в том числе на культурном уровне. Бороться с этим влиянием или нет – важный вопрос, который должен решаться государством и каждым человеком лично для себя, но бесспорно одно: другой напиток с такой же загадочной и непостижимой сущностью и историей отыскать сложно.


Но вернемся к коктейлям. Сегодня практически каждый второй коктейли в списке ингредиентов имеет водку. Вот некоторые из них!

 

Коктейль «Колумбия»

 

Водка- 20 мл

ликер «Блю Кюрасао» - 20 мл

гранатовый сироп – 20 мл

лимонный сок – 20 мл

апельсиновый сок – 120 мл

Слоистый коктейль, который готовится за счет разницы в температурах. Водка и цитрусовые соки смешать в шейкере или миксере и налить в стакан. По стенке медленно влить гранатовый сироп, он должен опуститься на дно. По другой стенке влить ликер – его место между водкой и сиропом.

Трехцветный коктейль символизирует флаг Колумбии.

 

Коктейль «Морская пена»

 

Водка - 60 мл

сахарный сироп - 10 мл

лимонный сок - 20 мл

яичный белок – 1 шт

Все составляющие сливаем в шейкер или миксер со льдом, взбиваем до пены. Подавать в высоком фужере, края которого можно промокнуть в сироп, а затем в сахар-песок.

 

Коктейль «Hi-fi»

 

Водка – 30 мл

«Фанта» - 60 мл

Смешать добавить лед. Один из ремейков коктейля «Отвертка».

 

Коктейль «Vodka Gimlet» (Водочный буравчик)

 

Koktelbar. ru позаимствовал этот напиток из фильма «О Шмидте» с Николсоном в главной роли.

Водка – 40 мл

Сок лайма – 20 мл

Смешать в шейкере со льдом, отцедить лед, украсить долькой лимона. Ну как, стали похожи на Джека Николсона?

 

Коктейль «Red Bull-водка»

 

Водка – 20 мл

Red Bull - 1 баночка (330 мл)

Смешать, подавать со льдом.

Известный клубный энергетический коктейль. Опасен для здоровья, поскольку в Red Bull много стимуляторов.

 

Коктейль «Веспер»

 

Джин «Gordon's» - 60 мл

Водка – 20 мл

столовое вино «Kina Lillet» - 10 мл

Koktelbar позаимствовал рецепт у Джеймса Бонда из романа «Казино Рояль».

Влить в шейкер, взболтать со льдом. Отцедить в глубокий бокал, украсить изящной спиралькой лимонной кожуры.

 

Коктейль «Link Up» (Слияние)

Фруктовый ликер «Southern Comfort» - 20 мл

Водка – 20 мл

Лимонный сок – 10 мл

Смешать, влить в коктейльный бокал, добавить лед.

Коктейль придуман в честь слияния Советского Союза и США в космическом пространстве в проекте «Союз-Апполон» в 1975 году. Президенты двух держав чокнулись в праздновании этого события рюмками с этим коктейлем.

 

Коктейль «Царская водка»

 

водка - 50 мл

белый вермут – 10 мл

апельсиновая настойка – 10 мл

перцовая настойка – 10 мл

Все смешать в шейкере с колотым льдом, процедить, слить в стакан. Бьет сразу по-царски в лоб!

 

Коктейль «Vodka Sunrise» (Водочный рассвет)

 

Водка – 30 мл

Апельсиновый сок – 60 мл

Гранатовый сок – 10 мл

Смешиваем водку и апельсиновый сок со льдом. Медленно вливаем гранатовый сироп по стенке на дно стакана. Эффект рассвета в одном стакане!

 

Коктейль «Вишневка»

 

Водка - 40 мл

белый вермут – 2 0 мл

вишневый ликер или настойка - 30 мл

коньяк – 10 мл

Залить все в шейкер с дробленым льдом, взболтать. Подавать в высоком стакане.

 

 

Автор Алина Ягодная

12.10.2010

Дополнила Дина Васильева

25.07.2014

Перепечатка только с согласия редакции. Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки наших статей как частично, так и полностью, повлечет за собой обращение за юридической поддержкой.


Предыдущие Коктейли с джином  <-- *  * -->   Следующие Коктейли с коньяком и бренди


Руслан 15.12.2012 02:28 Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5
Коктейли просто супер, обязательно рискну попробовать сделать хоть один на 1-е число. Водку добавлю Байкал, без нее никуда. Она имеет мягкий вкус, а с добавлением соков будет просто замечательно.
Иванов 23.11.2012 20:00
Отличные коктейли. Делал их с водкой "Байкал" - очень хорошо пошли, даже девушкам понравилось.
Иван 28.10.2012 20:00 Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5Рейтинг: 5
Очень вкусные коктейли, особенно хороши с водкой Байкал.
 

Мы отрицательно относимся к перепечатке и использованию наших статей в частичном или полном объеме,
если при использовании нашей информации вы не получили согласие редакции и не поставили активную ссылку на наш сайт.
Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки наших статей как частично, так и полностью, повлечет за собой обращение за юридической поддержкой.
Cсылка www.koktelbar.ru Коктейли всего мира!
<a href="http://www.koktelbar.ru" target=_blank>Коктейли всего мира!</a>

http://www.koktelbar.ru/
Copyright © Koktelbar.ru, 2006 -
E-mail: Обратная связь
Rambler's Top100